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La saveur des citrons blancs est plus citronnée que celle des citrons noirs. Cela fait de lui un incontournable pour une infusion ou la cuisson d’un poisson. Ses arômes sont également plus puissants que ceux du citron jaune. C’est un condiment incontournable de la cuisine Perse et du Golf. Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert. Il est uniquement séché au soleil. C’est au cours du séchage qu’il développe ses puissants arômes citronnés. Utilisation : Les citrons blancs sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

Les sucrettes au safran proviennent d’une société reconnue, depuis des années, en Iran, pour sa production de sucre au safran. Ce sont des bâtons de bois qui sont trempés plusieurs fois dans des bains de sucre afin de créer ces sucrettes. Entre deux bains de sucre, les bâtons sont refroidis afin qu’ils cristallisent. Il s’agit d’un sucre Candy infusé au safran et décoré grâce à des pistils de safran. Utilisation : Vous pouvez utiliser ces sucrettes de différentes façons : pour sucrer un thé, une infusion, du lait ou encore un café, pour décorer votre table. Les sucrettes au safran s’utilisent comme des touillettes. Vous pouvez les retirer à tout moment afin de doser la quantité de sucre souhaitée. Si vous ne souhaitez pas utiliser l’entièreté du bâton, vous pouvez tout à fait le retirer avant qu’il ne soit totalement fondu, le laisser sécher ensuite à l’air libre pour l’utiliser à nouveau par la suite. Retrouvez notre safran bio.